全市土地总面积2019.48平方公里（302.9万亩），其中，耕地面积36.62万亩。2009年全市实现农林牧渔业总产值26.8亿元，增长7.7%，全市农民人均纯收入达8294元，增长7.2%。近年来，江山市围绕农业增效、农民增收和农村繁荣发展目标，在稳定粮食生产的前提下，大力推进农业结构战略性调整，培育了食用菌、蜜蜂、畜禽、茶叶、蔬菜等五大亿元农业主导特色产业。江山市先后被命名为“中国白鹅之乡”、“中国猕猴桃之乡”、“中国白菇之乡”、“中国蜜蜂之乡”，是全国粮食生产先进县、全国绿化模范县、全国绿色小康县、全国农业结构调整先进典型县、国家级瘦肉型商品猪基地县、浙江省粮食生产先进县、浙江省商品粮基地县、浙江省畜牧强县、浙江省最大的食用菌生产基地县、浙江省农业特色优势产业综合强县、浙江省农业特色优势产业畜牧强县和浙江省农业特色优势产业食用菌强县。