全市土地总面积2019.48平方公里（302.9万亩），其中，耕地面积36.62万亩。2010年，全年实现农林牧渔业总产值28.73亿元，比上年增长8.0%。全年农作物播种面积59849公顷，比上年增长3.3%，其中:粮食播种面积36647公顷，增长3.9%;油料播种面积10282公顷，增长2.0%;蔬菜种植面积8147公顷，增长2.0%;果用瓜种植面积699公顷，增长9.2%。全年粮食总产量22.1万吨，比上年增长0.9%;油料产量1.44万吨，下降12.2%;食用菌产量12.31万吨，下降1.2%;果用瓜产量2.27万吨，增长11.3%。全年完成造林面积404公顷，幼林抚育实际面积369公顷。森林面积14.7万公顷，森林覆盖率68.4%。累计建成生态公益林面积78.9万亩。全年肉类总产量为7.03万吨，比上年增长2.6%，其中猪肉6.03万吨。全年生猪出栏129.71万头，增长1.2%;家禽出栏762.99万只，增长4.2%。蜂蜜产量12680吨，牛奶产量860吨。近年来，江山市围绕农业增效、农民增收和农村繁荣发展目标，在稳定粮食生产的前提下，大力推进农业结构战略性调整，培育了食用菌、蜜蜂、畜禽、茶叶、蔬菜等五大亿元农业主导特色产业。江山市先后被命名为“中国白鹅之乡”、“中国猕猴桃之乡”、“中国白菇之乡”、“中国蜜蜂之乡”、“中国果菜无公害十强市”，是全国粮食生产先进县、全国绿化模范县、全国绿色小康县、全国农业结构调整先进典型县、国家级瘦肉型商品猪基地县、浙江省粮食生产先进县、浙江省商品粮基地县、浙江省畜牧强县、浙江省最大的食用菌生产基地县、浙江省农业特色优势产业综合强县、浙江省农业特色优势产业畜牧强县和浙江省农业特色优势产业食用菌强县。